quarta-feira , 13 dezembro 2017
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Sopa de ervilha

Sopa de ervilha

Para um dia de temperatura mais baixa, com chuva na janela, nada mais gostoso, do que uma sopa de ervilha fumegante!!

Ingredientes:

2 xícaras de chá de ervilhas secas
1 e 1/2 litro de água
1 dente de alho
1/2 cebola média
2 colheres de sopa de azeite
1 tablete de caldo de legumes
Pimenta calabresa à gosto
Sal à gosto

Modo de fazer:

Lave e escorra as ervilhas, em seguida cozinhe-as em uma panela de pressão por cerca de 20 minutos. Reserve. Refogue o alho picado e a cebola e refogue em azeite em outra panela. Acrescente o caldo de legumes e a pimenta à gosto. Coloque então a ervilha, a água e o sal à gosto, deixe ferver até a ervilha ficar totamente cozida. Se preferir, bata a ervilha no liquidificador antes de colocar na panela, para dar uma consistência mais cremosa. Sirva em seguida.

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