quarta-feira , 13 dezembro 2017
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Página que traz entrevistas de chefs que indicam s melhores restaurantes e bares do Rio de Janeiro para você comer e beber bem

Palavras do Chef Kiko Faria, do Brigite’s

Reginaldo Gonçalves Faria, mais conhecido como Kiko Faria, bateu um papo com o Sabores Cariocas e contou sobre sua trajetória de sucesso, além das novidades que prepara para o Brigite’s. Em um clima de total descontração, Kiko, que há dois anos comanda as caçarolas do Brigite’s, nos apresentou o menu executivo da casa e contou um pouquinho da sua trajetória gastronômica. Uma história que passa ... Leia Mais »

Palavras da Chef Cristiane Carriço, do Yalla Bistrô

Quando criança, ela brincava de cozinhar. Com o passar do tempo, a brincadeira virou hobby e quando se tornou “gente grande”, a culinária virou profissão e Cristiane Carriço tornou-se uma grande Chef que atualmente comanda com excelência a cozinha do Yalla Bistrô. SC – Como ocorreu o processo de criação do cardápio da casa? Cristiane – Através de muita pesquisa, ... Leia Mais »

Palavras do Chef Vaval, do Nomangue Restaurante

Guarda-vidas, pescador, surfista e criado no mangue, o também Chef de cozinha Vaval tem o mar como inspiração, o empreendedorismo na veia e ainda comanda um projeto sustentável. SC – No cardápio do Nomangue há pratos da sua infância. Como se deu esse processo? Por que incluir receitas de família no menu do restaurante? Chef Vaval – Sim, minha cozinha ... Leia Mais »

Palavras da Chef Andrea Tinoco

Advogada por formação, chef de cozinha por vocação. Ela já foi assistente do chef José Hugo Celidônio, morou em Portugal, há vinte anos inaugurou o Rancho Inn e há sete, em parceria com Pedro Tinoco, seu filho, é a responsável pela cozinha do Armazém Devassa SC: Qual é a sua inspiração para criação de ceias de natal? Andrea Tinoco: O ... Leia Mais »

Palavras da restauranter Vera Helena

Ela está há quase 20 anos à frente do restaurante Atrium, localizado no coração do Centro Imperial. Das galerias de arte diretamente para as cozinhas cariocas, Vera Helena já recebeu em sua casa o chef Alex Atala. O Sabores Cariocas bateu um papo delicioso com a restauranter. Confiram SC – Como foi a transição das galerias de arte para a ... Leia Mais »

Palavras do chef Frédéric Monnier

Ele veio da França para o Brasil e comanda o Brasserie Rosário, no Centro, com o melhor da gastronomia. Com vocês, o chef Frédéric Monnier que conversou com o Sabores Cariocas e contou um pouquinho de sua trajetória e também os planos para 2013 SC – Como e quando foi o seu início? Como você descobriu a sua vocação? Frédéric ... Leia Mais »

Entrevista com a nutricionista Camila Prata

A falta de tempo não é mais desculpa para quem corre o dia inteiro. Acaba de chegar ao Brasil, o fast-food do bem, comida rápida e saborosa para quem tem muitos afazeres. O cardápio criado por Roberto Veloso, consultor de produtos do Verdano Fresh Food tem opções para todos os gostos. O Sabores Cariocas conversou com Camila Prata, coordenadora de ... Leia Mais »

Palavras da Chef Célia Pessoa

Ela era uma advogada que virou Chef e tornou-se uma das mais requisitadas do Rio de Janeiro. Com sofisticação e elegância, Célia Pessoa faz uma culinária de aromas e sabores que são de dar água na boca. O Sabores Cariocas bateu um papo delicioso com a Chef e conta tudo para você com direito a um cafezinho SC – Por ... Leia Mais »

Palavras da Chef Flávia Cadime

Da fonoaudiologia para a gastromonia. A Chef Flávia Cadime trocou os pacientes por clientes e hoje faz deliciosos cupcakes agradando aos paladares mais requintados. O Sabores Cariocas bateu um papo com a Chef e conta como foi essa mudança de carreira SC – Por que a mudança da fonoaudiologia para a gastronomia? Flávia – Sempre amei o trabalho de fonoaudiologia ... Leia Mais »

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